Стільці для HORECA: який каркас і оббивку обрати під навантаження залу

Стілець — найчастіше замінюваний предмет меблів у ресторані, кафе і готелі: його рухають, на ньому гойдаються, ним зачіпають кути столів і стін по 300–500 разів на день на один зал. Помилка у виборі каркаса чи оббивки на етапі замовлення означає не разову поломку, а серійний дефект на всю партію — розхитані стільці міняють не по одному, а цілком, заради візуальної однорідності залу. Розбираємо, які бувають каркаси і типи сидінь та що ставити під конкретний формат закладу.

Каркаси: масив, гнута деревина, метал, поліпропілен

Масив твердої деревини

Бук, дуб, ясен — класика ресторанних залів і лобі готелів. Деталі з’єднуються шипом і пазом, вузли під сидінням посилені металевими кронштейнами — при поломці каркас можна шліфувати, підклеювати і реставрувати десятиліттями, на відміну від клейових побутових з’єднань. Азійське каучукове дерево (rubber wood) — дешевша альтернатива буку зі схожою щільністю, але трохи гірше тримає форму за перепадів вологості біля басейну чи на відкритій терасі.

Де застосовувати: зал ресторану, лобі та ресторани готелів, інтер’єри середнього і преміум-сегмента.

Гнута деревина (віденський стілець, bentwood)

Бруски або шпон гнуть парою на кількох вузлах — конструкція легша за класичний стілець з масиву і потребує менше з’єднань, а отже дешевша у виробництві. За міцністю на згин гнута деревина не поступається масиву, але при поломці гнутого елемента реставрація складніша — зазвичай міняють деталь цілком, а не підклеюють.

Де застосовувати: кафе, бістро, кав’ярні — формати з швидкою оборотністю посадкових місць і вимогою до легкості стільця.

Метал: труба і литий алюміній

Сталева труба діаметром 18–25 мм зі стінкою від 1,2 мм і порошковим фарбуванням — стандарт для барних, банкетних і вуличних стільців: легка, штабелюється у 8–10 одиниць, стійка до сколів за частої перестановки. Труба тонша за 1,2 мм «грає» і розхитується у зварних вузлах за 1–2 роки інтенсивної експлуатації. Литий алюміній важчий за трубу, але не піддається корозії від солі та хлору — преміальний вибір для тераси біля басейну і відкритих зон готелю.

Де застосовувати: бар, банкетний зал, літня тераса, зона біля басейну.

Поліпропілен, армований скловолокном

Цільнолитий моноблок (сидіння, спинка і часто ніжки — єдина деталь) з поліпропілену з додаванням скловолокна (зазвичай 20–30% за масою) і UV-стабілізатором. Не гниє, не іржавіє, миється під тиском, штабелюється у 10+ одиниць. Побутовий поліпропілен без скловолокна і UV-захисту жовтіє і стає крихким під тропічним сонцем за один сезон — для вулиці потрібна саме армована і стабілізована версія.

Де застосовувати: літні тераси, фастфуд, банкетні зали з частою перестановкою меблів, бюджетні формати.

Штучний ротанг на алюмінієвому каркасі

Плетіння з HDPE-нитки (не ПВХ, який тріскається на сонці) на алюмінієвому каркасі — візуально імітує ротанг, але не боїться вологи і УФ. Детальний розбір матеріалів для вуличних меблів — у статті «Вуличні меблі: ротанг, тик, алюміній чи HPL».

Де застосовувати: тераса ресторану, лаунж-зона готелю, зона біля басейну.

Сидіння і оббивка: без оббивки, накладка, повна оббивка

• Тверде сидіння без оббивки (дерево, поліпропілен, метал з перфорацією) — найдешевше і найпрактичніше в прибиранні рішення: не зношується, не потребує заміни тканини. Мінус — нижчий комфорт за тривалого сидіння.
• Знімна або незнімна накладка на сидіння — поролон щільністю від 30–35 кг/м³ під тканиною або екошкірою. Компроміс між комфортом і вартістю: сидіння можна перетягнути окремо від каркаса за зношення.
• Повна оббивка (сидіння і спинка) — максимальний комфорт для лобі, лаунжу і fine-dining, але й найвищі вимоги до тканини: Мартіндейл від 60 000 циклів для загального залу, від 80 000–100 000 — для зон з високою прохідністю, плюс вогнестійке просочення за нормами об’єкта. Детальна шкала класів тканини — у статті «Меблеві тканини і Мартіндейл», а вимоги до пожежобезпеки і повний перелік стандартів випробувань — у статті «Контрактні меблі для HORECA».

Для барів і ресепшн краще пігментована (protected) шкіра або PU-шкіра з посиленим верхнім шаром — стійка до стирання і точкової дезінфекції спиртовмісними засобами, на відміну від домашньої анілінової шкіри.

Ресурс: штабелюваність і вузли з’єднання

Ресурс стільця визначає не матеріал сам по собі, а якість вузлів:

• Штабелюваність. Банкетні та барні стільці проєктують з посиленими точками контакту під штабелювання у 6–10 одиниць; побутовий стілець від такого навантаження тріскається по швах за сезон.
• Захист ніжок. Пластикові чи гумові накладки на ніжках запобігають ковзанню і захищають підлогове покриття — без них металеві та дерев’яні ніжки дряпають плитку і паркет за частої перестановки.
• Повторюваність партії. Ресторан на 80 посадок чи готель на 120 номерів замовляє десятки ідентичних стільців — важливо, що фабрика гарантовано повторить партію через 2–3 роки при доукомплектації без помітної різниці у відтінку дерева чи тканини.
• Протокол випробувань. Як і для решти контрактних меблів, варто запросити протокол за EN 15372 чи BIFMA — цикл статичного навантаження і штабелювання підтверджує заявлений ресурс, а не просто візуальну «масивність» каркаса.

Порівняння типів стільців для HORECA

На чому економлять і що потім переробляють

Найчастіша помилка — замовлення побутового поліпропіленового стільця без скловолокна і UV-стабілізації для літньої тераси: за один сезон під тропічним сонцем пластик жовтіє, втрачає еластичність і тріскається в місцях кріплення ніжок при штабелюванні. Друга типова переробка — стальна труба зі стінкою тонше 1,2 мм для банкетного залу: економія на металі непомітна на фото, але зварні вузли розхитуються за перший рік інтенсивної перестановки, і партію доводиться міняти цілком. Третя помилка — повна оббивка з тканиною нижче 60 000 циклів Мартінделя в зоні з високою прохідністю: оббивка протирається на згинах за 1–1,5 роки замість заявлених 5.

Замовлення стільців для HORECA з Китаю через Dream View

Фабрики Фошаня і Гуандуну виробляють усі перелічені типи стільців під специфікацію — питання в підтвердженні товщини металу, складу поліпропілену, щільності поролону і Мартінделя тканини до запуску партії, а не за фото в каталозі. Загальні вимоги до міцності і пожежобезпеки контрактних меблів розібрані у статті «Контрактні меблі для HORECA», а базовий процес замовлення меблів — у гайді «Як замовити меблі з Китаю». Матеріали стільниць для парних обідніх столів — у статті «Обідні столи: яку стільницю обрати».

Dream View — закупівельний агент із фіксованою комісією 10% від вартості замовлення. Ми перевіряємо товщину металу, щільність поролону і Мартіндель тканини на зразках і на інспекції перед відвантаженням.

Комплектуєте ресторан, кафе чи готель і не впевнені, який каркас і оббивка витримають ваше навантаження залу? Напишіть нам: orders@dreamviewchina.com або залиште заявку на сторінці послуг — безкоштовно підберемо фабрики і розрахуємо вартість із доставкою.